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成都节能厨具总结厨房设备的安全性原则

来源:/news/42.html  更新时间:2019-07-18

厨房是食物制作的场所░,厨房设备的安全性是厨房生产的前提。成都节能厨具总结厨房设备的安全主要有三个含义:

一•●、厨房的环境决定了厨房设备的布局░,所以选择厨房设备░,必须充分考虑安全因素。厨房环境相对较差░,避免不了谁•●、蒸汽•●、煤气等对厨房设备的不利影响。因此░,在选择厨房设备时░,应选择具有防水•●、防火•●、耐高温等功能的░,确保厨房设备的安全性。

二•●、厨房设备的安全性░,要在设备牢靠•●、质量稳定的前提下░,充分考虑厨师操作的安全。厨房员工大多是体力劳动者░,一般劳动强度大░,干活动作猛░,要避免人为因素造成的厨房设备损坏░,就要选择功能先进░,操作方便░,自身安全系数高的厨房设备。

三•●、厨房设备要符合卫生安全的要求。厨房设备大多直接接触食物░,其卫生安全对消费者的健康直接构成影响。因此░,厨房设备的用材•●、操作及应用░,都要考虑到对食品不构成直接或间接的污染。具体讲░,选择厨具厂设备时░,卫生安全方面要考虑的几个要点:

1•●、食品接触的设备表面应平滑░,不能有破损与裂痕。

2•●、设备与食品接触表面的接缝处与角落应易于清洁。

3•●、设备与食品接触应采用无吸附性•●、无毒的材料制造░,不应影响食品安全和清洗剂的使用。

4•●、设备所有与食品接触都应易于清洁和保养。

5•●、设备与食品接触的表面和易染上污迹或需经常清洗的设备表面░,应该平滑•●、无裂痕•●、易清洗和易维护。

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