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四川厨房设备厂家解析商用电磁炉的组成部分

来源:/news/40.html  更新时间:2019-05-20

四川厨房设备厂家解析商用电磁炉的组成部分

商用电磁炉作为商业厨房市场新发明的一种新型炉(灶)具。其特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式░,采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理░,电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流░,由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压░,再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流░,通过螺旋状的磁感应圈░,形成高频交变磁场░,当磁场内的磁力线通过金属器皿(导磁又称导电材料)加热部位金属体内产生交变的电流(即涡流)░,涡流使锅具铁分子高速无规则运动░,分子互相碰撞•●、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热░,从而将电能转换为热能░,用来加热和烹饪食物░,从而达到煮食的目的。

商用电磁炉厂家商用电磁炉的组成部分:

1.加热部分:电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板(也有用其他材料的)░,下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。

2.控制部分:主要有电源开关░,温度调节钮░,功率选择钮等。由内部的控制电路来掌控。

3.冷却部分:采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口░,内部设有风扇。

4.电气部分:由整流电路•●、逆变电路•●、控制回路•●、继电器•●、电风扇等组成。

5.烹饪部分:主要包括各种炊具░,供用户使用

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